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那些生意好的餐厅,老板都在做什么?

本文摘要:失败的餐厅,倒下去的理由各不相同;人气爆棚的餐厅,他们的老板天天都在做什么呢?一、可以为了一道听说中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何都会。二、每到一个新的都会,脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方名菜。三、到一家喜欢的餐厅用饭,会自然而然的偷拿别人家的菜谱。 (躺枪的冒犯了)四、喜欢收集种种人气店的数据,并整理观摩将其优点作为学习模范。五、出外考察之后会带着样品,逼着自己的厨师做出同样水平的菜品。 甚至不惜成本领导团队,再次杀回旧地重复观摩学习。

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失败的餐厅,倒下去的理由各不相同;人气爆棚的餐厅,他们的老板天天都在做什么呢?一、可以为了一道听说中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何都会。二、每到一个新的都会,脑子里闪出第一个念头是尝尝当地的地方名菜。三、到一家喜欢的餐厅用饭,会自然而然的偷拿别人家的菜谱。

(躺枪的冒犯了)四、喜欢收集种种人气店的数据,并整理观摩将其优点作为学习模范。五、出外考察之后会带着样品,逼着自己的厨师做出同样水平的菜品。

甚至不惜成本领导团队,再次杀回旧地重复观摩学习。六、看到一家地段好,却没什么人气的店,会忍不住分析它的原因,并瞬间进入思考状态,如果我是这个老板会怎么做?七、看到一道菜的餐具盘式好,脑子闪出第一个念头,拍下来!看到一道特色菜,拍下来!看到一家很特此外餐厅,拍下来!等等等……手机相册里除了家人,险些全是跟餐饮有关的相片。

八、关注的内容多数跟餐饮有关,喜欢混餐饮圈子,不是造访就是接待餐饮朋侪,见到名厨、大师比见到亲爹妈还兴奋,想尽措施都要混张合照。九、餐厅就是第二个家,在自己餐厅用饭的次数,呆的时间比在家要多的多。

十、听到当地有新开业的特色餐厅,马上呼朋唤友带着队伍前去考察。十一、喜欢到场种种餐饮学习会、交流分享会。因为见识的越多越以为自己,需要学习发展的空间很大。

十二、喜欢研究行内的前辈种种先进案例事迹,什么定位、营销、筹谋、设计、文案、治理、技术、产物线、商业模式等等,学的不亦乐乎!十三、半夜三更想到一个,好的解决方案会突然蹦起来,并立马记下来付诸行动。十四、在逆境的时候履历过无数个今夜难眠、渺茫、焦虑、无助和妙想天开!十五、心中始终有一个餐饮王国的梦!十六、总是以为自己的产物不够好,服务不够好,体验不够好,字斟句酌,时刻保持着危机感!十七、总是希望能给自己的家人和团队一个优美的未来,更多的是因为一份情感和歉意!十八、去别家餐厅用饭会格外“省事”,从来不喜欢贫苦服务员。因为知道这一行的辛苦,知道下层人员都很不容易!十九、不听劝,为了自己的餐饮事业一意孤行,甚至食宿不纪律,生活无法平衡,依然乐此不彼,无怨无悔!二十、许多时候看不到希望!依然愿意坚持!无数个诱惑摆在眼前,却依然不愿意放弃餐饮,因为始终坚信没有不乐成的行业,只有不乐成的企业!不是每个贝壳里都有珍珠,但珍珠一定泛起在贝壳中,不是每个努力的人都市乐成,但乐成的人一定努力! 送给正在拼搏的餐饮人。


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